我的情人節禮物 – 空氣電炸鍋

阿柴來電郵，介紹一只神奇電炸鍋，不用油，亦能做出炸物效果。喜歡吃的米餅見到這個好東西，立即就決定送我做禮物了。

多謝米餅親身去訂貨及取貨，不用三天，我便有新玩具了。電炸鍋的體積比電飯煲大一點。

第一次用，先試薯條。根據附帶的食譜指引，新鮮薯條要先浸水，塗點油才炸。先用120度12分鐘，中途取出搖搖，再用180度5分鐘，結果出來有點黑，味道不錯。可能薯條份量不多，應該短一點時間更好。

第二次用來炸雞膇，先醃好，用150度12分鐘，200度5分鐘，效果不錯，可以再短一點時間，因為我覺得乾一點。

之後試過雞奕，由於只有六隻，我直接用180度10分鐘，色水及味道很好。再整牛扒，先用高溫200度5分鐘鎖汁，再用150度焗熟。效果一流，汁多肉淋，而且是中暑亦熟，沒有用明火煎時表面焦，內裡未熟的情況。

我更用了它來整蘿白燃，180度8分鐘，不油膩，而且表面亦是脆的。

總括而言，這個電炸鍋方便使用，食物煮出亦不油，實在是廚房的好工具。

因為廚房的儲物空間不夠，米餅還為我做了一個層架，那麼就可以放入廚房，不用朝行晚拆了。

為答謝小柴的好介紹，我們都買了一部給她作生日禮物，我笑說BBQ時不怕食物不熟，而且我們可以時常分享煮食心得呢！